Пивная жизнь в Чехии

Какое пиво пьют в Чехии?

Чешское пиво одно из лучших в мире

Чехия – это одна из самых пивных наций на планете. Чехи пьют пиво с раннего детства и до глубокой старости, говоря, что это положительно влияет на здоровье и настроение. Действительно, в одной только Праге более 1000 пивных заведений, которые по вечерам забиты чехами. Это традиция, никто не сидит по вечерам дома, все собираются в соседнем баре на пинту пенного, ведь в среднем 0,5 светлого пива в баре стоит около 30 крон (100 рублей).
Даже во время обеденного перерыва Чехи позволяют себе выпить кружечку, а то и несколько, пива. На вопрос "Можно ли пить алкоголь во время работы" они посмеются и скажут, что это не алкоголь, это вода. О чем говорить, если чешские дети уже с раннего возраста начинают пробовать пиво, или как его нежно называют Чехи - Пивичко.

Пивная статистика в Чехии

За последние 5 лет количество мини-пивоварен (семейных или домашних) увеличилось примерно в 250% и на данных момент составляет 480 минипивоварен зарегистрированных в Чехии. К этому числу прибавляем 19 крупных пивоварен и около 30 самостоятельных средних пивоварен, и это не считая незарегистрированных пивовару и любителей пива самостоятельного приготовления.

Таким образом, одна минипивоварня приходится на 25.000 населения, и около 250.000 человек приходится на одну крупную пивоварню. В среднем один чех выпивает около 150 литров пива в год, это примерно бокал в день.

29 НЕЗАВИСИМЫХ ПИВОВАРЕН

Eggenberg, Herold Březnice, Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod, Měšťanský pivovar v Poličce, Pardubický pivovar, Pivovar a sodovkárna Kout na Šumavě, Pivovar Bernard, Pivovar Bohemia Regent, Pivovar Broumov, Pivovar Břeclav, Pivovar Dudák, Pivovar Ferdinand, Pivovar Chodovar, Pivovar Chotěboř, Pivovar Kácov, Pivovar Konrád, Pivovar Krakonoš, Pivovar Nová Paka, Pivovar Nymburk, Pivovar Poutník, Pivovar Primátor, Pivovar Rohozec, Pivovar Samson, Pivovar Svijany, Pivovar Vyškov, Podkováň, Tradiční pivovar Rakovník, Únětický pivovar, Žatecký pivovar

Пивная культура в Чехии

Пивную культуру Чехии можно разделить на 3 категории:

1. Классическое чешское пиво массового производства,

2. Пивоварни среднего размера с оборотом до 200000 гл/год

3. Домашнее пиво или семейные пивовары.


Рассмотрим лучшие сорта чешского пива из каждой категории.

Классическое чешское пиво

Многие любители пенного знают о таких гигантах пивного дела, как Крушовица, Козёл или Будвайзер, но какое пиво пьют сами чехи и какое пиво популярно на полках местных магазинов?

Традиционно, в чешских супермаркетах выделяется целый отдел для пива, и в основном это пиво местного производства и крупных пивоварен из ближайших регионов. Конечно, Козла Черного вы найдете в любом магазине и в любом вечерке, но помимо классики в регионах можно найти десятки интересных и малоизвестных брендов. Список крупнейших производителей жидкого золота в Чехии найдете ниже.

Крафтовое чешское пиво

Кроме всеми любимого чешского лагера в Чехии набирает популярность культура крафтового пива. Крафтовое здесь имеется ввиду ограниченное варения определенного сорта пива. Такие сорта могут варить как крупные, так и самые маленькие пиповарни, но вкус всегда будет уникальным и запоминающимся.

Кто варит крафт в Чехии?

Приведу небольшой список моих любимых крафтовых пивоварен:

Bad Flesh Praha - один из лучших пивных баров Праги, где по совместительству варят очень интересные сорта от имперского IPA до фруктового кислого эля. Ассортимент пивоварни ограничен 20-30 сортами пива. Мои любимые сорта это: 24° TORPID MIND STOUT, 20° GRUMPY & SMILEY IMPERIAL PORTER, 14° IPA. Вот ссылка на барушник

Clock Potštejn - широкий выбор пива на любой вкус. Незабываемый стиль их этикеток можно увидеть практически в каждом пивном магазине или баре. Пивоварня варит в разы больше пива, чем предыдущий производитель и их ассортимент пополнен более широким предложением. Из моих любимых сортов: 13° NO IDOLS! BRUT IPA, 24° SARAH RUSSIAN IMPERIAL STOUT OAK AGED, 15° CLOCKWORK MOSAIC NEIPA, 14° EXORCIST EXTRA STOUT, 14° TWIST AMERICAN RED IPA, 10° HEKTOR. Ссылочка на сайт

Falkon "létající" - семейная пивоварня Веселого Якуба. Молодой парень, любитель варить и экспериментировать с пивом, в 2012 году основал независимую пивоварню Летающий Фалкон. Пивоварня представляет весьма скромный ассортимент пив, но все их обязательно стоит попробовать. Из тех, что пробовал и понравились: FALK:ON Imperial Stout, FALK:OFF Imperial IPA, IDIOT West Coast American IPA, KAMŠOT Double chocolate milk stout. Никак не могу попробовать и пиво, со знакомым названием STALKER IPA. Ссылочка на пивоварню

Raven - пиво прямиком из гаража. Как и основатели Яблока ребята начинали варить свои первые сорта в арендованных гаражах и попробуйте, что у них получилось. И прям как я, ребята ненавидят пить одно и тоже пиво и постоянно ищут новые сорта и смешивают ингредиенты. Так каждый месяц у них появляется новый сорт на прилавках их собственного бара и сотен разных пивных "ларьков". Из того, что пришлось по вкусу: Australiano Coffee Stout 13˚, Dirty Dog Session IPA, Brewhemian Cream Porter. Хочется попробовать ироничного Double Lockdown. Ссылочка на пивоварню

Permon Sokolov - добросовестное пиво из Западной Чехии. Мало что могу сказать об этой пивоварне, так как пробовал только несколько их сортов, но точно могу сказать, что было вкусно и этикетки весьма запоминающиеся. Ребята явно помешены на кислом, фруктовом и горьком. Из того, что вроде бы пил, но точно не помню: 22° BOURBON BARREL STOUT, 8° TROPICAL FRUIT SOUR. Лучше ознакомьтесь с их ассортиментом на сайте магазина

MAZÁK - около 40 сортов пива предлагает нам пивоварня с Южной Моравы. Актуальное предложение состоит из следующих сортов: 11° Jantar, Extra Hořká, Galaxy, 12° Session IPA, Jarní, Coffee Stout, 13° Fancy Farmer, 15° Street IPA, 16° Rainbow. Мои личные фавориты, естественно Coffee Stout и Session IPA. У ребят и сайт имеется

Lucky Bastard - стильное оформление и неповторимый вкус заставляет вспоминать об их пиве при каждом посещении баров, жаль, что не везде его наливают. У пивоварни не так много сортов, конкретнее по одному Black, Blond, Pale, India и парочка Special предложений. От себя скажу, что все специалы стоит попробовать и обязательно Black IPA - это любовь. Обязательно заходите на сайт

ZICHOVEC - семейная крафтовая пивоварня с открытия в 2012 успел значительно расшириться и даже переехать до более крупной пивоварни. В год варят около 60 сортов пива. Так как напротив моего дома находится бар ZICHOVEC, то я не имел права не попробовать хотя бы половину из их ассортимента. Вот что мне приглянулось: 20° ROHLÍČEK MILK STOUT, 12° WHITE WITBIER, 20° NADÍLKA DDH DOUBLE NEIPA (лучшая NEIPA), 15° SEM TAM SOUR IPA (странный на вкус, как и все sour beers, но любители должны понять),17° DOUBLE STOLEN HAZE DDH NEIPA. На самом деле, если спросить у молодых чехов, что бы они посоветовали от Zichovec, то им трудно будет ответить на этот вопрос, так как абсолютное большинство их пива стоит попробовать. И, конечно, ссылочка на пивоварню

Matuška - за свою относительно короткую историю пивоварню Матушка успел полюбить каждый, кто ее пробовал. Пивоварня варит с 2009 года и хорошо знакома всем любителям пива в Чехии. Матушка предлагает как ряд классических чешских лагеров, так и более экзотические сорта от эля до стаута. Это довольно крупная пивоварня и у нее есть ряд своих фирменных баров по всей Чехии. На сайте пивоварни есть крутая интерактивная карта с магазинами и барами по всей Чехии, где можно найти их пиво. Из лучших сортов Матушки, мне нравится: 12° SUMMER ALE, 17° RAKETA SOUR IPA,




О крафте в Чехии можно писать и писать, их здесь тысячи сортов и десятки пивоварен. Я привел только те, что нравятся мне и что можно найти в Пражских и региональных барах. По мере возможности буду добавлять новые пивоварни и их сорта, а пока попробуйте эти. А о том, где их можно попробовать читайте дальше.
6 КРУПНЫХ ПИВОВАРЕННЫХ КОМПАНИЙ

Budějovický Budvar, Heineken ČR, Pivovary Lobkowicz, Pivovary Staropramen, Plzeňský Prazdroj, PMS Přerov – вместе организуют 19 пивоварен

480 МИНИ-ПИВОВАРЕН И РЕСТОРАННЫХ ПИВОВАРЕН
С производством до 10000 гл

Лучшие пивные бары Праги

Вы уже знакомы с некоторыми чешскими пивоварнями и сортами их пива, теперь я расскажу, где это пиво можно продегустировать

Список лучших пивных баров Праги:

Bad Flesh Praha - в районе Вршовице на улице Krymská 126 и в районе Карлин на улице Březinova 451/21 можно познакомиться с лучшими сортами местной пивоварни, а также выпить пинту - другую из широкой линейки драфтов. Бокал пива стоит около 80-100 крон.

Vrátnice Craft Beers - маленькая и уютная пивница недалеко от Bad Flesh Karlín на улице Thámova 221/7. Здесь можно попробовать сорта таких пивоварен как: Raven, Valhalla, Záhora, Crazy Clown, а также весьма популярный ALBRECHT. Бокал пива стоит около 50-70 крон.

BeerGeek - пивной фанат может предложить вам около 32 сортов на драфтах и 500 в бутылках. За весьма короткий промежуток времени бар уже успел стать культовым. Расположен он в, пожалуй, лучшем районе Праги - Жижкове, на улице Vinohradská 988/62. Здесь можно попробовать: Matuška, Sibeeria, Zichovec, Wildbeer, Černý Potoka и многое другое. Стоит отметить, что бар не дешевой и средняя стоимость бокала составит 100 крон.

Nubeerbar craft and burgers - Без приуменьшений маленький бар в сердце Праги в районе Винограды, на улице Balbínova 1. Средняя стоимость пива составляет 70 крон.

Craft Beer Spot - заведение, находящееся на другой стороне Праги (Мала Страна) под холмом Петршин, примерно в 800 метрах от Карлова моста, рассчитано примерно на 150 человек. Верхняя часть вмещает около 70 человек, нижняя гостиная 30 и сад около 40 человек. Здесь вы можете попробовать лучшие сорта некоторых чешских пивоваров и закусить сочным бургером, хот-догом, или поке. Заведение находится по адресу Plaská 623/5. Средняя стоимость бокала пива 50-80 крон.

Dva kohouti - известнейший пивной бар в самом престижном и стильном районе Праги - Карлин. Помимо широкого ассортимента пивных напитков, при баре есть своя, небольшая пивоварня на несколько котлов и классная терраса. Заведение находится по адресу Sokolovská 81/55. Пинта хмельного обойдется в 50-70 крон.

В ближайшее время обязательно добавлю новые места.

Комментарии

Напишите, какое чешское пиво вам нравится и куда бы вы посоветовали сходить
Made on
Tilda