Приведу небольшой список моих любимых крафтовых пивоварен:
Bad Flesh Praha - один из лучших пивных баров Праги, где по совместительству варят очень интересные сорта от имперского IPA до фруктового кислого эля. Ассортимент пивоварни ограничен 20-30 сортами пива. Мои любимые сорта это: 24° TORPID MIND STOUT, 20° GRUMPY & SMILEY IMPERIAL PORTER, 14° IPA.
Вот ссылка на барушникClock Potštejn - широкий выбор пива на любой вкус. Незабываемый стиль их этикеток можно увидеть практически в каждом пивном магазине или баре. Пивоварня варит в разы больше пива, чем предыдущий производитель и их ассортимент пополнен более широким предложением. Из моих любимых сортов: 13° NO IDOLS! BRUT IPA, 24° SARAH RUSSIAN IMPERIAL STOUT OAK AGED, 15° CLOCKWORK MOSAIC NEIPA, 14° EXORCIST EXTRA STOUT, 14° TWIST AMERICAN RED IPA, 10° HEKTOR.
Ссылочка на сайтFalkon "létající" - семейная пивоварня Веселого Якуба. Молодой парень, любитель варить и экспериментировать с пивом, в 2012 году основал независимую пивоварню Летающий Фалкон. Пивоварня представляет весьма скромный ассортимент пив, но все их обязательно стоит попробовать. Из тех, что пробовал и понравились: FALK:ON Imperial Stout, FALK:OFF Imperial IPA, IDIOT West Coast American IPA, KAMŠOT Double chocolate milk stout. Никак не могу попробовать и пиво, со знакомым названием STALKER IPA.
Ссылочка на пивоварню Raven - пиво прямиком из гаража. Как и основатели Яблока ребята начинали варить свои первые сорта в арендованных гаражах и попробуйте, что у них получилось. И прям как я, ребята ненавидят пить одно и тоже пиво и постоянно ищут новые сорта и смешивают ингредиенты. Так каждый месяц у них появляется новый сорт на прилавках их собственного бара и сотен разных пивных "ларьков". Из того, что пришлось по вкусу: Australiano Coffee Stout 13˚, Dirty Dog Session IPA, Brewhemian Cream Porter. Хочется попробовать ироничного Double Lockdown.
Ссылочка на пивоварнюPermon Sokolov - добросовестное пиво из Западной Чехии. Мало что могу сказать об этой пивоварне, так как пробовал только несколько их сортов, но точно могу сказать, что было вкусно и этикетки весьма запоминающиеся. Ребята явно помешены на кислом, фруктовом и горьком. Из того, что вроде бы пил, но точно не помню: 22° BOURBON BARREL STOUT, 8° TROPICAL FRUIT SOUR. Лучше ознакомьтесь с их ассортиментом на
сайте магазина MAZÁK - около 40 сортов пива предлагает нам пивоварня с Южной Моравы. Актуальное предложение состоит из следующих сортов: 11° Jantar, Extra Hořká, Galaxy, 12° Session IPA, Jarní, Coffee Stout, 13° Fancy Farmer, 15° Street IPA, 16° Rainbow. Мои личные фавориты, естественно Coffee Stout и Session IPA. У ребят и
сайт имеется
Lucky Bastard - стильное оформление и неповторимый вкус заставляет вспоминать об их пиве при каждом посещении баров, жаль, что не везде его наливают. У пивоварни не так много сортов, конкретнее по одному Black, Blond, Pale, India и парочка Special предложений. От себя скажу, что все специалы стоит попробовать и обязательно Black IPA - это любовь. Обязательно заходите на
сайт ZICHOVEC - семейная крафтовая пивоварня с открытия в 2012 успел значительно расшириться и даже переехать до более крупной пивоварни. В год варят около 60 сортов пива. Так как напротив моего дома находится бар ZICHOVEC, то я не имел права не попробовать хотя бы половину из их ассортимента. Вот что мне приглянулось: 20° ROHLÍČEK MILK STOUT, 12° WHITE WITBIER, 20° NADÍLKA DDH DOUBLE NEIPA (лучшая NEIPA), 15° SEM TAM SOUR IPA (странный на вкус, как и все sour beers, но любители должны понять),17° DOUBLE STOLEN HAZE DDH NEIPA. На самом деле, если спросить у молодых чехов, что бы они посоветовали от Zichovec, то им трудно будет ответить на этот вопрос, так как абсолютное большинство их пива стоит попробовать. И, конечно,
ссылочка на пивоварню
Matuška - за свою относительно короткую историю пивоварню Матушка успел полюбить каждый, кто ее пробовал. Пивоварня варит с 2009 года и хорошо знакома всем любителям пива в Чехии. Матушка предлагает как ряд классических чешских лагеров, так и более экзотические сорта от эля до стаута. Это довольно крупная пивоварня и у нее есть ряд своих фирменных баров по всей Чехии. На
сайте пивоварни есть крутая интерактивная карта с магазинами и барами по всей Чехии, где можно найти их пиво. Из лучших сортов Матушки, мне нравится: 12° SUMMER ALE, 17° RAKETA SOUR IPA.
U Vacků - ещё один прекрасный минипивовар зародился в паре десятком километров от Праги. По сути
U Vacků это семейный пивной бар, но с 2014 года он перерос в полноценную минипивоварню, а с 2016 года все пиво на заводе начал варить мой приятель Михал. Мы с Михалом познакомились на Дейвицком фермерском рынке, куда он приезжает раз в две недели и предлагает попробовать свои лучшие сорта хмельного. Отдельно хочу отметить их
ALE 11, как по мне, это один из лучших чешских элей в Праге. Оставлю
ссылочку на сайт, обязательно познакомьтесь с этой пивоварней подлиже.
О крафте в Чехии можно писать и писать, их здесь тысячи сортов и десятки пивоварен. Я привел только те, что нравятся мне и что можно найти в Пражских и региональных барах. По мере возможности буду добавлять новые пивоварни и их сорта, а пока попробуйте эти. А о том, где их можно попробовать читайте дальше.